Por segundo año consecutivo, se llevará a cabo el Festival del Mole en la comunidad de Laguna de Lourdes, ubicada en el municipio de San Juan del Río. El evento se realizará el próximo sábado 8 de junio, a las 11:00 horas y en él participarán cocineras provenientes de 11 localidades, quienes podrán sobre la mesa su mejor versión de este tradicional e histórico platillo mexicano.
De acuerdo con información compartida, el segundo Festival del Mole tiene como propósito resaltar este platillo tradicional, que en las comunidades sanjuanenses se ha convertido en uno de los protagonistas de fiestas de todo tipo, desde bautizos hasta bodas. Además, se detalló que también se busca reconocer a las mujeres que de manera artesanal preparan este alimento.
Trascendió que las comunidades que participarán en la edición 2024 de este evento son Laguna de Lourdes, Santa Matilde, El Carrizo, El Organal, Senegal de las Palomas, Loma Linda, La Estancia, La Valla, Barrio de la Concepción, Laguna de Vaquerías y La Llave. Las cocineras de cada una de estas localidades expondrán la sazón particular que le impregnan al momento de preparar este platillo.
Según el programa del evento, a las 11:00 horas se llevará a cabo la inauguración del festival, donde se espera la presencia de las autoridades auxiliares de cada una de las comunidades participantes, así como de algunos funcionarios públicos municipales. A las 12:40 horas iniciará la degustación de los platillos y el evento finalizará a las 15:00 horas con la entrega de reconocimientos a las participantes.
Además, durante el desarrollo del festival habrá la presentación de bailes folclóricos, de la banda de viento del Municipio, y de los tradicionales shitases de la comunidad de La Valla, los cuales son únicos en su tipo en San Juan del Río, pues son personajes que portan mascarás de madera que son fabricadas por una habitante de la misma localidad, conocido como “don Mento”.
Asimismo, se destacó que otro de los objetivos de este evento es atraer visitantes a la localidad para que conozcan el platillo que algunas mujeres elaboran desde hace años y que en ello han encontrado el sustento para mantener a sus familias. Precisaron que con este festival se pretende colocar a Laguna de Lourdes, y sus comunidades vecinas, en el mapa gastronómico de San Juan del Río.
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Finalmente, la Subdelegación Municipal de Laguna de Lourdes hizo una invitación a todas las personas para que acudan a este evento y puedan degustar de uno de los platillos más tradicionales de todo el municipio.
