El próximo domingo 20 de noviembre se realizará el primer Festival de la Gordita en Paso de Mata, esto con el objetivo de resaltar este platillo que se ha vuelto tradicional entre la comunidad y sus alrededores, así como impulsar y apoyar la economía de quienes se dedican a esta actividad, dio a conocer el delegado municipal de este sitio, Oscar Martínez Gachuzo.
Detalló que este evento nace con el propósito de dar a conocer las tradicionales gordita que se preparan en Paso de Mata, las cuales se caracterizan por ser de maíz quebrado y rellenas de carne de puerco o papas sea el gusto del comensal. Aseveró que este platillo tiene una tradición de más de 50 años y se ha vuelto popular en la comunidad, así como en sus alrededores, toda vez que llegan personas de otras localidades y estados a probarlas.
“Paso de Mata tiene un estilo único de hacer las gorditas, son de maíz quebrado y únicamente son de carne de puerco y de papas. Es un platillo tradicional aquí en la comunidad y tiene más de 50 años. Es una gordita única y es lo que queremos, dar a conocerla a todo San Juan y estados vecinos para que vayan a probarlas, porque la verdad es que sí están muy buenas”, comentó.
Detalló que esta iniciativa también se realiza con el objetivo de incentivar la economía de las familias que se dedican a esta actividad dentro de la comunidad. Aseguró que durante el periodo más álgido de la pandemia provocada por el Covid-19 muchas de ellas dejaron de percibir ingresos, de manera que con esta actividad se busca impulsar a quienes se dedican a esto.
“Lo que también buscamos es incentivar la economía local, porque ahorita a raíz de la pandemia a todos nos afectó en la economía y más que nada es ir incentivando la economía local (…). Alrededor de cinco personas va a estar participando, va a estar una señora que es la pionera, que iniciaron con estas tradicionales gorditas y pues ella ahorita sigue vendiendo y también sus hijas y nietos”, mencionó.
Puntualizó que además de la venta de las tradicionales gorditas de maíz quebrado, quienes asistan a este festival van a encontrar otras propuestas gastronómicas como barbacoa, carnitas, enchiladas, entre otros platillos. Además, resaltó que también habrá la presentación de grupos musicales y artistas de la comunidad, así como un desfile cívico conmemorativo a la Revolución Mexicana.
Finalmente, dijo que el primer Festival de la Gordita en Paso de Mata se realizará en la plaza principal de la comunidad, a partir de las 10:00 horas.