Amealco, Qro. (OEM – Informex).- Durante los últimos fines de semana las pulquerías que se localizan en el centro histórico de Amealco de Bonfil, han registrado una gran afluencia de gente, debido a la llegada de cientos de turistas que buscan degustar de esta bebida proveniente del maguey.
Tal es el caso de la pulquería de Don Rogelio Aguilar Fonseca, que se localiza en las inmediaciones de la calle Vicente Guerrero, quien argumentó que hay visitantes que llegan al municipio, con la intención de recorrer los poco más de 10 establecimientos con este giro.
Agregó que los curados en sus diferentes sabores son los que prefiere la gente, tal es el caso del de mazapán, mango, guayaba, jamaica, manzana, pila y uva, sin embargo, el pulque natural es el que tiene mayor demanda, ya que lo consumen por litros, galones e incluso se han llegado a llevar cubetas.
“Es una bebida tradicional de Amealco, lo raspamos aquí mismo en las comunidades cercanas, algunos ya tenemos nuestras pencas. La gente viene mucho a conocer y degustar y al final se terminan llevando para el camino, en especial a los extranjeros les gusta mucho su sabor”.
Manifestó que gracias a la gran difusión que se la ha dado a este tipo de lugares, es como las personas poco a poco han ido conociendo que las pulquerías en el municipio, son un espacio tradicional, en donde anteriormente se reunían los comerciantes que cruzaban granos y otros productos en el territorio de Amealco.
“Los turistas deben saber que si viene a Amealco y no prueban el pulque es como no haber venido. Es delicioso en cualquier presentación”, sostuvo.
