El proyecto del nuevo rastro metropolitano para el municipio de Pedro Escobedo, será planteado al Gobernador electo, Mauricio Kuri González por parte de la Unión Ganadera Regional de Querétaro (UGRQ), con la finalidad de orientar a la ganadería a la sustentabilidad durante los próximo 20 años, dio a conocer el dirigente ganadero en el estado, Alejandro Ugalde Tinoco.
Rastros como el de San Juan del Río y Corregidora, aseguró que se encuentran obsoletos y carecen de condiciones adecuadas para llevar a cabo su función, dado que han sido abrazados por la mancha urbana, por ello se planteará el proyecto de un nuevo espacio de sacrificio de cabezas de ganado en el municipio escobendense, para el cual se requiere una inversión de 200 millones de pesos.
Este proyecto, mencionó que podría sacrificar entre 500 y mil cabezas de ganado diario, además de que contaría con una sala de corte y despiece para que sus productos cárnicos puedan ser distribuidos con su respectivo valor agregado, todo ello en apego las normas ambientales.
“Al nuevo Gobernador le vamos a proponer un centro muy ambicioso para la ganadería en el estado en los próximos 20 años, queremos poner un rastro metropolitano donde no solo sea rastro, sino también tengamos una sala de corte y despiece Tipo Inspección Federal y lo podamos mandar a la Ciudad de México, Pedro Escobedo es un lugar viable, digamos es la trayectoria para ir a la Ciudad de México, solo que hay que cuidar mucho las normas ambientales”.
Estableció que este proyecto puede llevarse a cabo en distintas etapas, la más importante, consideró que sea tomado en cuenta y puesto en funcionamiento, ya que con ello se le daría una viabilidad a la ganadería las próximos dos décadas, por ello la importancia de que el Gobernador electo, Mauricio Kuri González conozca del proyecto a fin de avanzar en el mismo.
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