En el marco del Congreso Internacional de Ingeniería (CONiiN) la Familia Agroindustrial de la Facultad de Ingeniería (FI) en Amealco de Bonfil se reunió con motivo del primer Concurso Internacional CAPSTONE -antes Mfeni- una exposición y concurso de trabajos agroindustriales englobados en tres áreas: Transferencia tecnológica, Sustentabilidad y Economía circular, evaluados por un jurado Internacional.
En esta edición se contó con la participación de 16 proyectos realizados en alguna materia del semestre en curso o que se estén realizando con algún fondo interno o externo a la Universidad, mismos que fueron evaluados de acuerdo con su innovación, funcionalidad y diseño, presentación verbal del proyecto e impacto social por los docentes de la FI el Dr. Irineo Torres Pacheco, el Dr. Mark Schoor y el Dr. Gobinat Chandrakasan y el Dr. Yunni Meas Vong, del Centro de Investigación y Desarrollo Tecnológico en Electroquímica.
A través de estas participaciones, los alumnos se pudieron dar cuenta el impacto que pueden generar sus estudios, sobre todo al enfrentarse a un latente cambio climático, y a situaciones que ponen en riesgo al sector primario, que es de donde viene la cuestión piramidal de los alimentos.
Por ello, la Dra. Marcela Vargas Hernández -coordinadora de Ingeniería en Amealco- celebró el entusiasmo de los concursantes en esta primera edición del CAPSTONE, "me emociona ver que la cantidad de proyectos que concursan aumentó este año, esto habla de su compromiso e ímpetu por generar proyectos con impacto positivo en la sociedad", expresó.
Resultaron ganadores los proyectos: "Fermentación de bagazo de naranja y uso como ingrediente en galletas de garbanzo con lenteja", "Diseño de un chutney de mango y subproducto de Jamaica" y "Técnica de obtención de un pigmento a base de Justicia spicigera".
Asimismo, los concursantes pudieron registrar el recuerdo de su primer Concurso Internacional CAPSTONE con un sello conmemorativo en su Pasaporte FI.
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Se contó también con la presencia y participación de los coordinadores de Ingeniería Agroindustrial en los diferentes Campus el Dr. Humberto Aguirre Becerra en Amazcala; y el Mtro. Adán Mercado Luna en Concá; y la Mtra. Mariel Gudiño Rivas, coordinadora general del Campus Amealco.
