Ahora que las lluvias siguen sorprendiendo a los pueblos originarios del municipio de Amealco de Bonfil, las personas se han dado cuenta de la gran variedad de hongos que están saliendo en las zonas boscosas como es el caso de los denominados "azules y patitas de pájaro", los cuales se preparan con diferentes alimentos.
Y es que Alejandra García Santiago, quien ofrece un recorrido los fines de semana para conocer más sobre estas especies en la comunidad de Texquedhó, a través de su organización "Corazón de árbol Querétaro", puntualizó que en este año salieron más variedades por el exceso de humedad que prevalece en estas zonas.
Ella de la mano de Daniel Robles, quién es experto en hongos, refirieron que anteriormente sí se daba esta variedad aunque no en abundancia como ahora, razón por la cual esperan que a lo largo de este mes puedan seguir recolectándolos cerca de Los arroyos de los bosques de este municipio.
"Temporada de azules y patitas de pájaro, ahora estamos viendo una mayor intensidad en sus colores y eso se debe a que aprovechen más la humedad del bosque para salir y sorprendernos, es extraordinario recolectarlos y delicioso de gustarlos con la sazón que nos enseñaron nuestros ancestros".
Recalcó que, poco a poco la gente los ha ido buscando para conocer más sobre los hongos silvestres comestibles, los cuales se preparan al momento después de las colectas, y que son un manjar al acompañarlos con una mezcla de chiles e incluso carne, aunque muchos los comen únicamente a las brasas.
"La naturaleza es maravillosa y es momento de seguirla aprovechando, los hongos están ahí para encontrarlos, nosotros ayudamos a reconocer los que se pueden comer y los que se deben dejar en su lugar. Invitamos a la gente a que nos busque a través del número 442 504 99 14".
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Alejandra García mencionó que cotidianamente están subiendo publicaciones en sus redes sociales de Facebook "Corazón de Árbol" y que ahí la gente puede pedir información para calendarizar estos recorridos en los cuales, favorecen a múltiples familias de esta región de San Ildefonso Tultepec.
