Como parte del programa de feria y para detonar la gastronomía del municipio de San Juan del Río, los días 16 23 y 30 de junio en el jardín de la familia se estará llevando a cabo diferentes actividades en donde resaltará la sazón de esta tierra, informó José Francisco Landeras Layseca, secretario de Desarrollo Económico, Empresarial y Turismo.

Sostuvo que para este domingo 16 de junio, las comunidades se harán presentes con el platillo típico de gorditas y dobladitas de guisados, ahí estarán comercializando estos antojitos, con la intención de permear entre los paladares de la gente de la zona centro.

Posteriormente dijo que, para el 23 de junio, las mesas expositoras estarán engalanando a la comida de la zona sur del estado de Querétaro, ahí tendrán como invitados a los municipios de Amealco de Bonfil, Tequisquiapan, Ezequiel Montes Cadereyta, Pedro Escobedo y desde luego San Juan del Río.

"El año pasado también se abordó, por ejemplo, con quienes elaboran los tamales y el atole. Ahora estamos buscando una mayor participación de las comunidades de San Juan del Río, porque ahí es donde se encuentra la verdadera sazón de nuestra tierra, y las raíces que buscamos dejar en las siguientes generaciones".

Ahora bien, para el 30 de junio declaró que la dinámica será diferente puesto que se pretende ser una competencia gastronómica, en donde estarán invitando a las diferentes escuelas que tienen esta modalidad.

Es asó que, de este modo se conformarán 12 equipos de tres personas para que preparen un menú de tres tiempos y se les hará cierto tiempo para la preparación.

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Comentó que, aunque todavía no tienen la bolsa de premios, estará participando con ellos la central de abasto de San Juan del Río.

Cabe señalar que, para estos eventos dominicales se espera la participación de la gente a partir de las 10 de la mañana y hasta que se agoten los alimentos que van a comercializar.