La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris), suspendió el rastro municipal de San Juan del Río este miércoles tras detectar clembuterol en productos cárnicos, así lo dio a conocer el presidente de la Unión de Tablajeros, Tocineros, Introductores y Similares (UTTIS), en el municipio, Alejandro de la Vega Chávez.
Detalló que la mañana del miércoles se llevó a cabo un muestreo aleatorio en el rastro municipal en 25 cabezas de ganado, de las cuales 15 ingresarían a sacrificio y 10 que estaban en canal, de estas últimas, identificado el uso de las sales españolas, motivo por el cual se dio parte a la Cofepris para su intervención y evitar la continuidad del servicio de matanza en la línea de bovinos.
Tras esta suspensión eventual en el rastro municipal los tablajeros de San Juan del Río, han recurrido a los servicios de sacrificio de animales al municipio de Tequisquiapan con el apoyo de las autoridades sanjuanenses, con habilitación de vehículos y personal para la movilidad de los productos cárnicos y su distribución.
“Está suspendida la línea de reses, se muestrearon 25 animales, se muestrearon 10 canales muertos y 15 animales que se retuvieron y estaban vivos en total fueron 25 los que se muestrearon, de ahí uno salió positivo, puro bovino, el ayuntamiento tiene la obligación constitucional de proveernos de ese servicio, entonces el acuerdo que tuvimos es que sacrificar las cabezas de ganado y el ayuntamiento nos proporcionará vehículo, personas, chofer y cargador para traer la carne de Tequisquiapan al municipio y hacer el reparto normal”.
En este sentido el dirigente tablajero mencionó que se espera la pronta apertura de matanza de línea de reses en el rastro municipal de San Juan del Río, ya que es la única área suspendida por la autoridad sanitaria bajo el número foliado: 0853, y leyenda que a texto dice “Suspensión de trabaos y servicios de este establecimiento como medida de seguridad sanitaria con fundamento en los artículos 393, 395, 397, 402, 403, 404, fracción VII, 411, 412 y 424 de la Ley General de Salud, por violación a las disposiciones sanitarias”.
“Las autoridades están muy seguras de que el rastro se reabra porque hemos cumplido con requisitos que nos impusieron la vez pasada, la realidad es que está suspendida la línea de reses pero todo lo demás opera de manera normal, la suspensión se hizo después de sacrificar las 15 reses que quedaron vivas y salieron negativas, se procedió a sacrificarla y hacer el reparto normal y ya después se hizo la suspensión, el canal que salió positivo esta retenida en una cámara de refrigeración y posteriormente será destruida”.
De la Vega Chávez, aseguró que diariamente se sacrifican en promedio cerca de 120 cabezas de ganado, por lo tanto los integrantes de este sector recurrirán a otros rastros municipales a solicitar el servicio con la finalidad de evitar el desabasto de los productos cárnicos en la localidad.
Finalmente enfatizó que la UTTIS solicita el apoyo de las autoridades competentes para endurecer las medidas de revisión de animales al lugar de matanza, ya que en esta ocasión el propietario del canal con clembuterol detectado es de San Juan del Río, situación que molesta e inconforma al sector por las irregularidades registradas.
“La vez pasada fue por un productor de Tequisquiapan que trajo un animal de aquel lugar al rastro, ahora fue por un productor de San Juan del Río, por eso las autoridades de San Juan del Río es necesario que hagan algo al respecto por el bien de la población y conforme a la ley lo sancionen para que definitivamente desaparezcan, sea sanción administrativa y precautoria”, concluyó.
